طريقه عمل كيكة الجزر وجوزالهند

المقادير:

4 بيضات
2 كوب سكر
كوب ونصف زيت
كوب جوز هند مبشور
كوب جزر مبشور
فانيليا
2 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
2 كوب دقيق


الطريقة:

- اشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة .
- اخلطي البيض والسكر بالمضرب جيدا .
- اضيفي الزيت و الجزر و جوز الهند و القرفة و الفانيليا , و قلبي .
- اضيفي الدقيق المنخول مع البيكنغ بودر , و اخلطي برفق بملعقة خشبية .
- ادهني قالب الكيك بالزبدة و اسكبي فيه الخليط و يراعى ان يملا الخليط ثلثي القالب .
- اخبزيها في الفرن حتى تنضج .
- عند تمام النضج ممكن رشها بالسكر الناعم و طبقة من جوز الهند او دهن القليل من العسل بواسطة الفرشاة .